Bunyols de plàtan, poma i pinya i bunyols a seques

Bunyols??? Ara??? Quan estem a les portes de Corpus??? I per què no? Què passa si porto una mica de retard a l’hora de penjar les meves receptes? Que no he matat a ningú! Home!

A més, si no en voleu, aquí en teniu dues tasses perquè en vam fer de dos tipus.

Per cert, bon profit!

Bunyols de plàtan, poma i pinya

Ingredients per a 4 persones

•  ½ poma
•  ¼ de pinya
•  1 plàtan
•   2 ous
•  1 sobre de llevat
•   4 cullerades de sucre
•   1 tassa de farina
•   Suc d’una llimona
•   2 cullerades de rom
•   Oli d’oliva
•   Canyella
•   Sal
•  Gelat de vainilla (opcional) i xocolata

Elaboració

1.    Per fer la massa, posem en un bol la farina, el llevat, els ous, una mica de sucre i hi anem afegint l’oli poc a poc sense parar de remoure fins aconseguir una massa una mica espessa,
2.   Deixem fermentar la massa, tapant el bol amb paper film
3.    Pelem i tallem la fruita a trossets petits.
4. En un bol posem el suc de llimona, el rom i canyella al gust i hi posem la fruita per deixar-la macerar una estona.
5.  Afegim la fruita a la massa i barregem amb suavitat.
6.  Fregim els bunyols en una paella amb abundant oli calent. Per fer-los nosaltres, vam posar la massa en una màniga pastissera i vam anar tallant els trossets de massa.
7.  Quan els bunyols estan daurats els traiem de l’oli i els escorrem sobre un paper absorbent i els passem pel sucre.
8.  Es poden acompanyar amb una bola de gelat, per exemple, de vainilla, i xocolata calenta

Bunyols a seques

Ingredients

• 125 ml de llet
• 125 ml d’aigua
• 110 Jr de mantega, 150 Jr de farina
•  3 ous
• 1 polsim de sal
• 1 polsim de sucre i sucre per arrebossar els bunyols

Elaboració

1.  En un cassó al foc, posem la llet, l’aigua, la mantega, la sal i el sucre. Quan arrenqui el bull, hi afegim la farina i ho remenem bé durant dos o tres minuts
2.  Retirem el cassó del foc i hi afegim els ous un a un, sense deixar de remenar. Veure-ho que la massa es va desenganxat de les parets del cassó.
3.  Posem la massa en una mànega i anem fent les petites porcions per fregir en un paella o cassó amb abundant oli calent.
4. Passem els bunyols pel sucre