Pasta fresca amb albergínia dues coccions

Ingredients:
 
- 3 albergínies prèviament escalivades
- 1 paquet de formatge gorgonzola, uns 100 gr.
- 1/2 brick de nata per cuinar
- 2 paquets de pasta fresca d'albergínia i requesón
- Sèsam
- Mantega


Preparació:



1- Pelem i triturem les albergínies, fent una pasta fina.


2- Fem bullir la crema de llet i fonem el gorgonzola tot junt.

3- Hi afegim les albergínies triturades i ho fem bullir sense parar de remenar durant 3 o 4 minuts.

4- En una olla a part, fem bullir la pasta.


5- En una paella escalfem la mantega suaument i hi daurem les llavors de sèsam i hi saltegem la pasta.

6- Ho servim amb la crema d'albergínies al fons, i la pasta al damunt.

mmmm.... aquesta també és boníssima!!!!